冰點(diǎn)儀的定義和工作原理

冰點(diǎn)（凝固點(diǎn)）（freezing point）是在一定非固體物質(zhì),一定壓力下等條件,變?yōu)楣虘B(tài),稱(chēng)之為冰點(diǎn)或凝固點(diǎn). 　　淡水在0℃結冰，叫做冰點(diǎn)。被測液體（如牛乳，防凍液等）的冰點(diǎn)是一個(gè)不確定的溫度。因為一般液體中含有大量的無(wú)機鹽。所以被測液體的冰點(diǎn)的變化與被測液體中的成份和密度有密切的關(guān)系,正常被測液體的冰點(diǎn)在-0.533 ~-0.516℃之間. 　　
 

冰點(diǎn)儀的原理：冷卻液流動(dòng)使被測液體溫下降，同時(shí)攪拌被測液體，使被測液體表層散失熱量，被測液體被冷卻。被測液體溫度下降，當被測液體的溫度接近被測液體密度值時(shí)的溫度，表層被測液體比重中大，內層被測液體比重相對變小，這時(shí)表層與內層被測液體就會(huì )發(fā)生對流混合。降溫過(guò)程把 
表層的冷卻被測液體帶到內層，又把內層形成冰晶時(shí)放出的結晶熱帶到表面，被測液體再次冷卻，直到整個(gè)被測液體的密度均勻穩定才停止。當被測液體溫度下降到冰點(diǎn)并且繼續散熱時(shí)，被測液體就開(kāi)始結冰。